Revuelto de espárragos y champiñones

Estamos en temporada de espárragos y prepararlos en revuelto son todo un acierto. Hoy los hemos preparado con champiñones y gambas. Ingredientes 2 dientes de ajo 50 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 60 g de beicon o jamón serrano 180 g de espárragos 250 g de champiñones 50 g de gambas crudas…

Caldo de gambas

En muchas de nuestras recetas utilizamos el fumet o caldo base (ya sea de pescado, de marisco, de gambas…), principalmente para nuestros arroces y fideuá. Aquí os dejamos cómo hacerlo para que ese caldo aporte un sabor extra a nuestro plato. Hoy os dejamos el caldo de gambas: Ingredientes 200 g de cuerpos y cabezas de…

Arroz con bogavante

Nos encanta el arroz, de cualquier forma: con caldo, estilo paella, risotto, en ensalada… En esta ocasión, os traemos un arroz con bogavante al que nadie se podrá resistir. Ingredientes 300 g de gamba arrocera 50 g de cebolla 2-3 dientes de ajo 100 g de tomate triturado (natural o en conserva) 2 bogavantes cortados…

Potaje de garbanzos, espinacas y arroz integral

¡Qué bien sienta un potajito con estos fríos! Os traemos esta receta de garbanzos con espinacas y arroz integral, rápida y muy saludable. Ingredientes 1 tomate grande maduro 1 zanahoria grande pelada y entera 1 cebolla grande en cuartos 1 diente de ajo pelado y entero 40 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)…