Parmigiana di melanzane

La parmigiana es un plato típico del sur de Italia. A nosotros nos la cocinó por primera vez una compi italiana ¡y nos encantó! Nos parece una forma genial de presentar las verduras a los peques. Para explicároslo más gráficamente, es como una lasaña en la que se sustituyen las placas de pasta por berenjena…

Risotto de verduras

Ingredientes 50 gr de queso parmesano 1/2 cebolla grande o 1 cebolla pequeña 1 zanahoria grande 20 ml de aceite de oliva virgen extra (AOVE) 100 gr de jamón o pavo cocido en taquitos 50 gr de guisantes 200 gr de arroz redondo 800 ml de caldo de pollo Sal Elaboración Thermomix Rallamos el queso…