Tartar de atún con aguacate y mango

No sabemos si quiera si darle introducción a esta receta, porque sinceramente nos ha dejado sin palabras. Está riquísimo y se hace en un santiamén. Si te aparecen invitados sorpresa, con este plato los sorprendidos serán ellos. ¡No perdáis tiempo y poneos manos a la obra! Ingredientes Para macerar el atún 150 g de atún…

Solomillo de pavo al vapor

Con esta receta el… «Mamaaaaaá… Se me hace bolaaaaa…», ha pasado a la historia. El solomillo queda jugoso jugoso, blandito, se deshace en la boca. Probad a hacerlo, a vuestr@s hij@s les va a encantar. Lo podemos acompañar de un rico salmorejo o un suave puré de calabaza. ¡Ya nos contaréis! Ingredientes 600 – 800…

Dama Juana: 1 estrella Michelín en Jaén. ¡Y ya van 2!

El restaurante Dama Juana, al igual que el restaurante Bagá (premiado con otra estrella Michelín), se encuentra en pleno barrio de San Ildefonso, en el conjunto histórico de nuestra pequeña y desconocida ciudad. Este restaurante, cuya oferta gastronómica está enfocada en la cocina tradicional con toques vanguardistas utilizando productos de temporada y de primera calidad, ha…

Hola, tengo fiebre

Nos ha encantado este texto de Dos Pediatras en casa. Si tenéis un rato, leedlo, es la narración ficticia de una niña contándoles a sus padres que cuando tiene fiebre, está bien. Nos ha acercado a muchas noches en vela, preocupaciones que se quedan en poco y cómo nuestros pediatras nos tranquilizan por las fiebres…