Esta receta sirve para tanto para una merienda o un desayuno. La vimos en el Instagram de Chef Bosquet y la llevamos haciendo ya años. Es muy completa, equilibrada, saciante y proporciona mucha energía. Combina fibra, carbohidratos complejos, proteínas vegetales y grasas saludables. Y lo más importante en este casa: ¡nos encanta a los 4!

Ingredientes para 4 personas

• 2 plátanos maduros
• 80 gr copos finos de avena
• 50 gr crema de cacahuete sin azúcar (o cualquier otro fruto seco)
• 240 gr leche o bebida vegetal
• 32 gr de chocolate 85%
• 1/2 cucharadita de canela ceilán

Preparación

• Machacar los plátanos con un tenedor y mezclar con la avena y la leche. Si los plátanos están muy verdes, podéis usar una batidora (sí, nos ha pasado).
• Añadir la crema de cacahuete y la canela e integrar todo hasta que se deshaga bien la crema de cacahuete.
• Agregar los trocitos de chocolate repartiéndolos por la superficie y hundirlos un poquito para que no se quemen pero se derritan.
• Nosotros lo hemos hecho en varios recipientes (bol y taza incluidos) y lo que más nos gusta es hacerlo en un molde rectangular de vidrio que tenemos porque se cocina en el microondas súper bien. Con el bol o la taza a veces el centro no se termina de hacer.
• Cocinar en microondas 5’ (dependiendo del modelo), 18’ en airfryer a 180ºC ó 25’ en horno a 180ºC.