Esta receta es la típica «receta de madre», va sin cantidades, con frases del tipo «lo que te pida la olla», «a su amor», «hasta que se le quite el orgullo», «la cantidad depende de cuántos vayáis a comer» y así un sinfín de frases que atesoramos con gran cariño. No por eso queríamos dejar de poner esta receta, que seguro hará las delicias de nuestros peques cuando sean mayores y que intentaremos poner con cantidades y tiempos más exactos otro día con más tiempo.

• Dorar la ternera con sal y pimienta.
• Retirar la carne y sofreír ajo (opcional), 1 cebolla, 1 puerro, 1 par de ramitas de apio y 1 pimiento verde.
• Agregar pimentón dulce, 1 tomate rallado y remover.
• Cuando esté todo sofrito, pasamos las verduras por el pasapuré o batimos con batidora.
• Añadir a la olla a presión tanto la mezcla como la carne, junto con 1 zanahoria (cortada a rodajas o entera).
• Agregamos caldo de verduras. Si no tenemos, se añade agua hasta que cubra la carne y haya espacio después para cocer las patatas.
• Dejar cocinar todo durante 40 minutos.