Verdades y mentiras en torno al frío y los niños

De: Lucía, mi pediatra En su artículo, Lucía desmonta todos estos bulos: No camines descalzo, por Dios, que te vas a resfriar. Ayer salió al recreo sin abrigo y hala, ya está resfriado. Entonces, ¿el frío no trae más infecciones? ¿Qué hay de cierto en que los niños cuantas más capas de ropa mejor? ¿Varias capas…

¿Qué es el glaseo en los alimentos congelados?

En el siguiente artículo, Gemma del Caño desde Cartas desde el Imperio, nos cuenta por qué los productos ultracongelados se quedan en versión mini y sueltan un montón de agua mientras los cocinamos. Se trata del glaseo, un proceso industrial legal y también necesario, para proteger el alimento de las bajas temperaturas y conservar sus…