Arroz negro con calamares y gambas

Como os hemos dicho en otros posts, nos encanta el arroz de cualquier forma. Y es que está bueno con lo que lo hagas. Y lo que más nos gusta de hacerlo en Thermomix® es que siempre sale en su punto. Pues aquí otra forma más. ¡Esperamos que os guste! Ingredientes 1 diente de ajo…

Caldo de gambas

En muchas de nuestras recetas utilizamos el fumet o caldo base (ya sea de pescado, de marisco, de gambas…), principalmente para nuestros arroces y fideuá. Aquí os dejamos cómo hacerlo para que ese caldo aporte un sabor extra a nuestro plato. Hoy os dejamos el caldo de gambas: Ingredientes 200 g de cuerpos y cabezas de…