La nueva normativa sobre el pan

Con la nueva legislación (la antigua es de 1984) se van a redefinir los panes y los engaños que nos llevábamos con cada uno de ellos (la gourmetización del pan muchas veces llevaba como consecuencia su industrialización y etiquetados engañosos). HOY entra en vigor la llamada Ley del Pan. En este artículo nos explican cómo…

El ultraprocesado es malo… hasta que yo lo hago

En este artículo nos lo cuenta Dimetilsulfuro: “Unas galletas caseras hechas con harina refinada, azúcar refinado, huevo y mantequilla, en poco o NADA se diferencian de cualquier #galleta industrial. El horno de nuestra casa no tiene unas propiedades mágicas que insuflan salud a los alimentos”. Esto es extensible a cualquier producto ultraprocesado (os lo contamos…

Alergia e intolerancia alimentaria, ¿es lo mismo?

Información extraída de este artículo de Infosalus: ❎ Las intolerancias alimentarias, como la de la lactosa o el gluten, surgen debido a alteraciones metabólicas que impiden que el intestino absorba determinados tipos de nutrientes, lo que puede provocar diarrea o dolores tipo cólico. ❎ Las alergias alimentarias se deben a alteraciones del sistema inmunológico que reacciona ante alimentos…

Música para niños en las radios

Con el verano, el término de los coles y el calorcito jiennense, nos hemos mudado ya a nuestro campito veraniego. Eso implica que para ir a los coles de verano hay que coger coche a la ida y a la vuelta. Nos gusta mucho la música pero somos muy de perder cosas y nuestro USB…