Hasta siempre, yaya

Ayer por la noche nos tocó despedir a nuestra Yaya. Desde la distancia, pendientes del teléfono, del frío whatsapp. Casi rayaba los 100 años, y era increíble cómo su cabeza parecía no pasar de los 70. Cómo nos recordaba, cómo nos decía lo importante que era la familia. Cómo se acicalaba cada día, cómo nos…

Galletas integrales de garbanzos, espelta y chocolate

¡Cada vez nos salen mejor! Y cada vez “engañamos” a más personas que cuando las prueban no pueden creer que lleven garbanzos como base 🙂 En esta receta podéis sustituir la espelta y la avena por 90gr de harina integral normal. Ingredientes (25-30 galletas de tamaño pequeño/medio) 400 gr de garbanzos cocidos (si no tenéis…

Croissants de chocolate sin gluten

Ingredientes 1 plancha de hojaldre fresco sin gluten Crema de cacao, Nocilla®/Nutella® o chocolate fundido al 85% de cacao (contiene menos azúcar). Una gran opción también es mezclar el cacao con crema de cacahuete 1 huevo Azúcar glass Elaboración Precalentar el horno a 220º Extiende el hojaldre en la mesa sobre el mismo papel en…

Mermelada de higo

¡¡Estamos en temporada de higos!! Este año nuestra higuera nos ha dado unos higos bien dulces y bien hermosos. Están riquísimos y cuando empiezas con uno, te pasa como con las pipas, tienes que echar el freno. Pero aun así se nos acumulan, así que algunos los hacemos mermelada. ¡Deliciosa! Y con queso fresco… ¡una…

Leche merengada

Ingredientes 1,5 litros de leche 160 g de azúcar 1 trozo de canela en rama Cáscara de un limón (sólo la parte amarilla) Elaboración Thermomix® Echamos el azúcar en el vaso y pulverizamos 30 seg/vel 5-10. Añadimos la cáscara de limón, la canela en rama y la leche. Programamos 15 min/90ºC/vel 3. Colamos la leche…