Información extraída de este artículo de Infosalus: ❎ Las intolerancias alimentarias, como la de la lactosa o el gluten, surgen debido a alteraciones metabólicas que impiden que el intestino absorba determinados tipos de nutrientes, lo que puede provocar diarrea o dolores tipo cólico. ❎ Las alergias alimentarias se deben a alteraciones del sistema inmunológico que reacciona ante alimentos…