Estrellitas de pizza para peques

Nos encanta preparar cositas especiales para los peques estos días de Navidad, como estas mini-pizzas de estrellitas.

Las podéis hacer de las formas que queráis, usando cortadores especiales para estas fechas:

Las podéis hacer con harina de trigo, con harina integral de trigo, de garbanzo, etc, etc. Os dejamos algunas opciones:

  • Tomate natural, orégano, jamón de york y queso semicurado mezcla de Levasa rallado
  • Tomate natural, orégano, trocitos de calabacín y queso mozzarella
  • Tomate natural, orégano, trocitos de pimiento rojo, verde y amarillo, y queso especial para fundir
  • Tomate natural, orégano, bacon frito y queso semicurado mezcla de Levasa rallado
  • Calabaza cocida triturada, romero y queso gorgonzola
  • Tomate natural, orégano, una rodajita de salchicha y queso especial para fundir
  • etc

Ingredientes de la masa (en gr y en medidas de vaso)

¿Que tienes peso y/o Thermomix? Te damos la receta en gramos. ¿Que no tienes peso y te apetece pizza? Te ofrecemos la versión «medida de vaso»:

  • 200 gr de harina (de trigo, integral o mezcla)
  • 100 gr de agua tibia
  • 12,5 gr de levadura fresca (es decir, 1/2 dado)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
  • 2 vasos de harina (de trigo, integral o mezcla)
  • 1 vaso de agua tibia
  • 12,5 gr de levadura fresca (es decir, 1/2 dado)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra

Preparación de la masa

Tradicional
  • Disolver la levadura fresca y la sal en el agua tibia (nunca caliente o no subirá la masa)
  • En un bol, poner los 200 gr de harina y añadir la mezcla anterior. Remover con una cuchara de madera hasta formar una masa que podamos moldear con las manos.
  • Amasar con las manos hasta que quede homogénea y no quede pegajosa (si se os pega mucho a las manos es que os falta harina, si no se llega a formar una «bola» fácilmente es que os falta agua).
  • Añadir el aceite de oliva y volver a amasar.
  • Tapar el bol con un trapo de cocina y dejar reposar durante 30 minutos para que suba la masa.
Thermomix
  • Agua en vaso + levadura. Mezclar 20 seg/vel 2.
  • Añadir harina, AOVE, sal y amasar 2 min/vel espiga.
  • Dejar reposar en un bol engrasado y tapado con paño cocina hasta que doble su volumen.
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