Garbanzos especiados con salsa de yogur

Ideales para acompañar un cuscús y/o unas verduritas salteadas. Con o sin salsa de yogur, ¡están exquisitos!

Ingredientes para 4 personas

    • 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote)
    • Opcional: taquitos de queso feta o queso de cabra

Especias al gusto (nosotros los hacemos con las mismas que nuestro pollo al libanés):

  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur natural sin azucarar ni edulcorar
  • Zumo de 1/2 limón
  • Opcional: 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Opcional: 1 punta de ajo y pimienta
  • Opcional: Puedes añadirle hojas de menta, o cilantro, o perejil ¡o albahaca!

Preparación

  • Lavar y escurrir los garbanzos.
  • Mezclar los garbanzos con las especias y dejar que tomen todo el sabor unos 15-30 minutos.
  • Echar los garbanzos en una sartén muy caliente. Remover un par de minutos y bajar el fuego a medio-alto. Los cocinamos durante unos 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Si no queréis acompañarlos con la salsa de yogur, podéis añadir en este paso un chorrito de agua o caldo de pollo para hacer una salsita.
  • Retiramos del fuego y reservamos los garbanzos en una ensaladera o bol.
  • Hacer la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes con ayuda de las varillas (o de un tenedor, en su defecto): yogur, limón, ajo, pimienta, aceite de oliva y la especia que elijamos.
  • Una vez estén templados los garbanzos, podemos mezclarlos con nuestra fantástica salsa de yogur ¡y desgustar!

 

 

 

 

 

 

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s