Garbanzos especiados con salsa de yogur

Ideales para acompañar un cuscús y/o unas verduritas salteadas. Con o sin salsa de yogur, ¡están exquisitos!

Ingredientes para 4 personas

    • 400 gr de garbanzos cocidos (1 bote)
    • Opcional: taquitos de queso feta o queso de cabra

Especias al gusto (nosotros los hacemos con las mismas que nuestro pollo al libanés):

  • 1 cucharadita de curry
  • 1 cucharadita de canela
  • 1/2 cucharadita de comino
  • 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (AOVE)

Para la salsa de yogur:

  • 1 yogur natural sin azucarar ni edulcorar
  • Zumo de 1/2 limón
  • Opcional: 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
  • Opcional: 1 punta de ajo y pimienta
  • Opcional: Puedes añadirle hojas de menta, o cilantro, o perejil ¡o albahaca!

Preparación

  • Lavar y escurrir los garbanzos.
  • Mezclar los garbanzos con las especias y dejar que tomen todo el sabor unos 15-30 minutos.
  • Echar los garbanzos en una sartén muy caliente. Remover un par de minutos y bajar el fuego a medio-alto. Los cocinamos durante unos 10 minutos, removiéndolos de vez en cuando. Si no queréis acompañarlos con la salsa de yogur, podéis añadir en este paso un chorrito de agua, caldo de pollo o incluso zumo de 1 naranja para hacer una salsita.
  • Retiramos del fuego y reservamos los garbanzos en una ensaladera o bol.
  • Hacer la salsa de yogur mezclando todos los ingredientes con ayuda de las varillas (o de un tenedor, en su defecto): yogur, limón, ajo machacado para darle sabor (que después retiraremos) o picado si os gusta, pimienta, aceite de oliva y la especia que elijamos.
  • Una vez estén templados los garbanzos, podemos mezclarlos con nuestra fantástica salsa de yogur ¡y desgustar!

Responder

Introduce tus datos o haz clic en un icono para iniciar sesión:

Logo de WordPress.com

Estás comentando usando tu cuenta de WordPress.com. Cerrar sesión /  Cambiar )

Google photo

Estás comentando usando tu cuenta de Google. Cerrar sesión /  Cambiar )

Imagen de Twitter

Estás comentando usando tu cuenta de Twitter. Cerrar sesión /  Cambiar )

Foto de Facebook

Estás comentando usando tu cuenta de Facebook. Cerrar sesión /  Cambiar )

Conectando a %s