Hamburguesas de pescado al limón y guarnición de arroz

Otra forma de preparar el pescado: en hamburguesa. Lo único que hemos hecho ha sido picarlo y cambiarle la forma, por tener otra forma de presentación.

Ingredientes

Hamburguesas

  • 4 lomos de merluza (podemos utilizar el pescado que más nos guste e ir variando según el día).
  • 1 huevo
  • 6-8 hojas de perejil picado
  • Zumo de un limón
  • Ajo en polvo al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • 2 cucharadas de pan rallado

Arroz

  • 180 gr de arroz
  • 40 gr de aceite de oliva virgen extra (AOVE)
  • 1 diente de ajo
  • 750 gr de agua

Elaboración

Thermomix®

  1. Ponemos todos los ingredientes para la hamburguesa en un bol y mezclamos con un tenedor.
  2. Cortamos cuadrados de papel film transparente y sobre cada uno colocamos una bola de la mezcla (el tamaño dependerá de cómo queramos las hamburguesas, más o menos grandes) y tapamos con dos laterales de film. Presionamos para que la bola se extienda y adquiera forma de hamburguesa y cerramos con los otros dos laterales de film, a modo de paquete.
  3. Ponemos las hamburguesas en el recipiente y bandeja Varoma. Reservamos.
  4. Echamos al vaso el ajo, el aceite y el agua. Colocamos el cestillo y vertemos el arroz. Tapamos y ponemos el Varoma en su posición.
  5. Programamos 20 min/Varoma/vel 4. Removemos el arroz con la espátula 2-3 veces durante la cocción.
  6. Retiramos el Varoma y con cuidado de no quemarnos, quitamos el film a las hamburguesas.
  7. Servimos en plato y acompañamos con el arroz.

 

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